La Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) es una planta de origen amazónico que produce una semilla comestible altamente Nutritiva. Es considerado un Superalimento vegetal por su alto contenido en ácidos grasos esenciales (Omega 3, 6 y 9), Proteína completa y antioxidantes naturales. No contiene Gluten ni alérgenos comunes, lo que lo hace ideal para mercados Saludables y Funcionales
PROPIEDADES DE LA SACHA INCHI
La semilla de Sacha Inchi presenta una composición altamente funcional desde el punto de vista Nutricional y Nutracéutico. Su fracción lipídica representa aproximadamente el 45–50% del peso seco, con una predominancia de ácidos grasos poliinsaturados: principalmente ácido α-linolénico (Omega 3) y linoleico (Omega 6), en proporciones superiores al 80% del total de lípidos. También contiene ácido oleico (Omega 9) en menor proporción.
En cuanto a la fracción Proteica, constituye entre el 22% y el 30% del contenido total, con un perfil completo de Aminoácidos Esenciales, lo que la convierte en una fuente Proteica vegetal de alta Calidad Biológica. La semilla también destaca por su aporte de Vitamina E (Tocoferoles), compuestos con actividad antioxidante, así como por la presencia de minerales como Magnesio, Potasio y Calcio, relevantes en procesos metabólicos, musculares y neurológicos. Estas características hacen del sacha inchi un insumo ideal para la industria de alimentos funcionales, Suplementos nutricionales y formulaciones veganas de alto valor agregado.
Desde 2016 se ha cultivado con éxito en municipios de Pereira, Santa Rosa de Cabal, La Virginia y Marsella, gracias a suelos fértiles, buen drenaje y clima estable. Altitud: entre 500 y 1.800 m s. n. m. Cultivo perenne, cosecha continua cada 30-40 días No requiere agroquímicos, se adapta modelos orgánicos y regenerativos
¿QUIENES SOMOS?
ASOCIACIÓN SACHA EJE
La Asociación Sacha Eje reúne a un grupo de 15 agricultores y creciendo..en el Eje Cafetero comprometidos con el cultivo responsable y sostenible del sacha inchi. A través de un trabajo colaborativo, impulsan prácticas agroecológicas y fortalecen el desarrollo rural en sus comunidades fortaleciendo la construccion de un mayor y mejor Tejido Social en ellas. La asociación mantiene convenios con universidades de la región para el intercambio de conocimiento y la innovación en procesos productivos, y participa activamente en mesas nacionales del sector, aportando su experiencia en la construcción de una cadena de valor sólida y con visión de futuro.
Omegainchi es una empresa Pereirana dedicada a la comercializacionla semilla de sacha inchi a traves de productos innovadores y funcionales para el consumo humano. Con un enfoque en la salud y el origen natura. Junto a la empresa INCHI ORGANICS desarrolla snacks nutritivos en cuatro presentaciones: natural, salado, caramelizado y bañado en chocolate de leche. La empresa trabaja directamente con pequeños agricultores del Eje Cafetero, garantizando trazabilidad, comercio justo y calidad en cada etapa de la cadena. Su modelo integra sostenibilidad, valor agregado y bienestar, posicionando a Omegainchi como un referente en la agroindustria saludable colombiana
SENTIDO SOCIAL
UN MODELO JUSTO, UNA COMUNIDAD MÁS FUERTE
Sacha Eje contribuye activamente a la construcción de tejido social en las zonas rurales del Eje Cafetero al garantizar a sus agricultores condiciones justas y sostenibles. A través de un modelo solidario, la asociación compra la semilla de sacha inchi a precios justos y otorga un porcentaje adicional de las ventas según la cantidad entregada por cada productor, reconociendo su esfuerzo y compromiso. Al funcionar como una ESAL (Entidad Sin Ánimo de Lucro), todos los beneficios se reinvierten en procesos formativos, acompañamiento técnico y mejora de las condiciones de vida de sus integrantes, fortaleciendo la economía local y el sentido de comunidad
